酒香雞胸

又是胸！又是胸！


是的
雞胸肉是白肉
傳說中對身體比較好
而且記得在台灣
雞胸肉是比雞腿肉便宜許多的

不過
據說雞胸不受歡迎的原因
是因為白肉比例高
所以吃起來比較澀口

阿鵝我今天示範一個
不會太複雜
又可以讓雞胸肉軟嫩嫩的方法


【材料】
1. 雞胸肉
2. 鹽巴
3. 米酒


【準備】
1. 將雞胸肉水平對切，但是不要完全切斷。攤開變成一半厚度的一大片。

2. 在兩面灑上少量鹽巴。
3. 把雞胸肉放在盤裡，淋上米酒（大概三五個米酒瓶蓋的量）。

4. 蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏約 2 小時以上。


【做法】

1. 預熱烤箱上下火 200 度。

2. 平底鍋放少量的油，大火加熱到油開始微微起煙。將雞胸放入。

3. 煎的時候完全不要碰雞胸。適時翻角落起來查看就好。直到兩面都呈焦黃色。

4. 把雞胸放進剛剛預熱的烤箱裡。維持 200 度，烤 15 分鐘即可。



香噴噴～ 嫩噗噗～





( 用唉鳳拍食物真是有夠難看的...... Ou2 )