鮮蔥豆腐

實在是想不出要叫什麼名字......


豆腐除了上面加個皮蛋淋醬油
或是切成小塊放湯裡
其實還有很多作法

阿鵝這次要示範的是
用家裏常見的材料來搞一道下飯的好東西


【材料】
1. 豆腐
2. 麵粉
3. 雞蛋
4. 蔥 ( 阿鵝剛好手邊沒有蔥，這次用洋蔥跟紅蘿蔔擋著用...... )
5. 醬油、濃縮鰹魚高湯


【準備】
1. 把豆腐切成一公分厚的片狀。
2. 準備一個盤子鋪上麵粉。
3. 在碗裡打個蛋m打散。


【做法】

1. 平底鍋加油中火加熱。

2. 豆腐表面拍上薄粉，沾上蛋液。放入鍋中把外層煎到蛋熟即可起鍋。

3. 另用一個較深的平底鍋，中火把蔥炒香。

4. 放入少量的水。以及醬油、鰹魚高湯。中火繼續燉煮。

5. 把剛才弄好豆腐排進鍋裡，補水到至少淹到豆腐一半的高度，調整鹹味。繼續燉煮。


6. 期間，可以把豆腐與蔬菜輕輕地翻面。讓所有的東西都能煮到醬汁。


7. 煮到豆腐表面的蛋都沾上醬色，並且軟軟的即可起鍋。








唉鳳真是個食物殺手啊！！！