日式咖哩 ( 普通鍋版 )

需要有點耐心的方法......


之前小鵝提過
用快鍋來煮
縮短食材的預處理時間

這次
小鵝直接用普通的鍋子
拖時間
慢慢來
啦啦啦


【材料】
1. 洋蔥
2. 紅蘿蔔
3. 馬鈴薯
4. 肉
5. 咖哩塊


【準備】
1. 將洋蔥切成細丁備用
2. 將紅蘿蔔馬鈴薯切成有夠小塊備用
3. 將肉塊切成適當大小備用


【做法】

1. 平底鍋裡奶油與橄欖油將洋蔥以小火拌炒至透明帶黃褐色散發甜味。

2. 將紅蘿蔔馬鈴薯塊放入鍋裡以大火燉煮到湯汁混濁。


3. 將剛才炒過的洋蔥倒入鍋內，轉中火繼續燉煮。

4. 肉塊以大火將表面快煎炸至金黃。



5. 將煎好的肉塊放入蔬菜湯中繼續燉燉燉。


6. 加入一湯匙量的咖哩塊，轉小火慢慢燉。不定時攪拌。


7. 每 15~20 分鐘添加一湯匙量的咖哩塊。這段時間必須持續攪拌，不然會黏鍋底。


8. 直到醬汁味道是自己想要的濃度之後，再繼續以小火攪拌燉煮半小時。完成！




吃吃吃吧～～～