豆腐除了上面加個皮蛋淋醬油
或是切成小塊放湯裡
其實還有很多作法
阿鵝這次要示範的是
用家裏常見的材料來搞一道下飯的好東西
【材料】
1. 豆腐
2. 麵粉
3. 雞蛋
4. 蔥 ( 阿鵝剛好手邊沒有蔥，這次用洋蔥跟紅蘿蔔擋著用...... )
5. 醬油、濃縮鰹魚高湯
【準備】
1. 把豆腐切成一公分厚的片狀。
2. 準備一個盤子鋪上麵粉。
3. 在碗裡打個蛋m打散。
【做法】
1. 平底鍋加油中火加熱。
2. 豆腐表面拍上薄粉，沾上蛋液。放入鍋中把外層煎到蛋熟即可起鍋。
3. 另用一個較深的平底鍋，中火把蔥炒香。
4. 放入少量的水。以及醬油、鰹魚高湯。中火繼續燉煮。
5. 把剛才弄好豆腐排進鍋裡，補水到至少淹到豆腐一半的高度，調整鹹味。繼續燉煮。
6. 期間，可以把豆腐與蔬菜輕輕地翻面。讓所有的東西都能煮到醬汁。
7. 煮到豆腐表面的蛋都沾上醬色，並且軟軟的即可起鍋。
唉鳳真是個食物殺手啊！！！
8 則留言:
照片乍看之下像是炸臭豆腐加酸菜。
不太懂最後一句話，跟吳鳳有什麼關係？
蔥似乎跟什麼都很配，常常亂搭亂煮也很好吃。
>> 照片乍看之下像是炸臭豆腐加酸菜。
>
嗚～～～
我也很想做成臭豆腐啊！！！
>> 不太懂最後一句話，跟吳鳳有什麼關係？
>
跟吳鳳關係是不大，
不過用唉鳳拍出來的食物看起來都很難吃就是。
>> 蔥似乎跟什麼都很配，常常亂搭亂煮也很好吃。
>
本日最中肯！
唉鳳沒有自動對焦，沒辦法。 -v-
可惜我不太喜歡蔥，口感對我來說太重了。我都加香菜、香芹等比較溫和一點的。然後洋蔥版就是西式豆腐？XD
（其實想將豆腐搭配生菜沙拉，應該也不錯XDD）
To: [ Vector ]
>> 唉鳳沒有自動對焦，沒辦法。 -v-
>
也沒有微距攝影，唉唉唉......
>> 可惜我不太喜歡蔥，口感對我來說太重了。
>
您天生適合出家，不喜蔥薑蒜韭？
>> 然後洋蔥版就是西式豆腐？
>
調味卻是一整個中式啊！！！
>> 其實想將豆腐搭配生菜沙拉，應該也不錯XDD
>
還可以加 Feta Cheese 魚目混珠 :P
被猜中了，蔥薑蒜韭四腥，我討厭三個＝ ＝。
我覺得薑味道還不錯。
不過地中海式的烤蒜卻非常香。XD
用唉鳳拍出的來的效果的確是很像臭豆腐～
麻煩下次用三洋拍好嗎？
To: [ Vector ]
>> 不過地中海式的烤蒜卻非常香。XD
>
喔！這個棒！
To: [ ky ]
>> 麻煩下次用三洋拍好嗎？
>
三洋不會隨時塞在口袋裡咩～
張貼留言